เลือกกินปลาผิด หรือ กินเยอะไปก็ป่วยได้

🐠 คนที่กิน ปลา จำนวนไม่น้อยมีความคาดหวังโปรตีนจากปลาแล้ว ก็ยังหวังว่าปลายังมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย โดยเฉพาะไขมันโอเมก้า 3 นั้นถือได้ว่าเป็นไขมันที่ช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือดได้ แต่ถ้าหากกินบ่อยไป ก็มีอาจจะป่วยได้
🐠 การกินปลานั้นยังมีความยุ่งยากที่สลับซับซ้อนไปกว่านั้น เพราะไขมันโอเมก้า 3 มีความละเอียดอ่อนในการโดนความร้อนและจะสูญเสียคุณค่าโดยทันที เป็นอันว่าการกินปลาดิบนั้นจะได้ประโยชน์ในรูปของปลาดิบแบบญี่ปุ่นก็น่าจะได้ประโยชน์มากกว่า แต่ก็ต้องเผชิญหน้ากับความเสี่ยงอีกด้านหนึ่งคือหากินปลาแบบดิบๆ ก็อาจจะได้พยาธิในปลาได้
🐠 ในอีกด้านหนึ่งก็ต้องมาพิจารณาต่อมาในเรื่องสัดส่วนของไขมันในปลา โดยหลักเกณฑ์ที่มีความน่าสนใจก็คือ ไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งออกฤทธิ์ในการทำให้เลือดแข็งตัว ทำให้เกิดการอักเสบ ส่งผลทำให้ความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น ซึ่งออกฤทธิ์ตรงกันข้ามกับไขมันโอเมก้า 3 ที่ทำให้เลือดเหลวตัว และลดการอักเสบ
🐠 ไขมันโอเมก้า 6 และ โอเมก้า 3 ต่างก็มีประโยชน์กันคนละด้าน เพราะไขมันโอเมก้า 6 มีประโยชน์คือทำให้เลือดแข็งตัวเร็ว มีโทษคือทำให้เกิดการอักเสบ ในขณะที่ไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์คือทำให้ลดการอักเสบของหลอดเลือด แต่มีโทษคือทำให้เลือดแข็งตัวช้า ดังนั้น สัดส่วนที่น่าจะพอดีคือ ถ้าเรากินไขมันโอเมก้า 6 จำนวน 4 ส่วน ก็ควรจะกินไขมันโอเมก้า 3 ไป 1 ส่วน จึงจะพอดี
🐠แต่ในชีวิตจริงแล้ว คนเราในยุคนี้ส่วนใหญ่รับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น ซึ่งสังคมไทยและสังคมโลกยังหลงใช้ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีสัดส่วนของไขมันโอเมก้า 6 สูงทั้งสิ้น ดังนั้น จึงมีโอกาสที่จะได้รับไขมันโอเมก้า 3 ให้มาสมดุลเพียงน้อยนิด ทำให้คนทั่วโลกต่างสนใจที่จะกินไขมันที่โอเมก้า 3 สูงๆ เพื่อชดเชยการบริโภคไขมันโอเมก้า 6 ที่เยอะมากเกินไปในชีวิตประจำวัน

🐠 วันนี้เราก็ได้รู้จักทั้งคุณและโทษของปลาทับทิมกันไปแล้วนะคะ เราก็มีเมนูเกี่ยวกับปลาทับทิมมาฝาก นั้นก็คือ เมนู ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูสุดแซ่บของทางร้านอาหารเดอะโฮมอุบล แล้วยังเป็นเมนูที่คนนิยมทานกันอีกประเภทหนึ่ง ในส่วนของใครที่ไม่มีเวลาในการทำอาหาร หรืออาจจะขี้เกียจทำ กินที่บ้านไม่ได้บรรยากาศ ก็สามารถแวะมาทานที่ร้านเดอะโฮมอุบลได้นะคะ บรรยากาศดี มีพนักงานบริการอย่างพึงพอใจ แล้วใครที่ยังไม่ลอง ก็มาลองได้นะคะ รับรองว่าแซ่บมาก

🍣🍣ปูอัดทำมาจากอะไร มาไขปัญหาคาใจกันเถอะ🍣🍣

ปูอัดทำมาจากอะไร เชื่อว่าหลายคนคงมีคำถามนี้อยู่ในใจ ทุกครั้งที่ได้กินปูอัดแท่งสีแดง-ขาว นุ่มนิ่มสุดอร่อย จะหั่นแล้วจิ้มวาซาบิ หรือจะฉีกเป็นเส้นฝอย ๆ แล้วโรยใส่สลัดผักก็แล้วแต่สไตล์ของคนกิน แต่ที่แน่ ๆ หลายคนยังคงไม่รู้ว่า เจ้าปูอัดแสนอร่อยที่เราคุ้นเคยรสชาติกันดี แท้จริงแล้วทำมาจากอะไร ใช่เนื้อปูแท้ ๆ หรือเปล่า หรือเป็นแค่แป้งปั้นเป็นแท่งธรรมดากันแน่นะ ว่าแล้วก็มาศึกษากันเลย

แท้ที่จริงแล้วปูอัดไม่ได้ทำมาจากเนื้อปูอย่างที่ใคร ๆ เข้าใจ แต่ทำมาจากเนื้อซูริมิ (Surimi) หรือเนื้อปลาสีขาว เช่น ปลาทรายแดง ปลาอลาสก้า ปลากระพง ปลาตาโต ปลาดาบ และปลาอื่น ๆ อีกหลายชนิด เมื่อคัดเนื้อปลาได้แล้วก็นำมาบดละเอียด แล้วปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ซึ่งโดยส่วนมากแล้วจะทำออกมาในรูปแบบแท่ง แต่งสี กลิ่น และรสให้คล้ายรสชาติของปูเข้าไปสักหน่อยนั่นเองจ้า

ทั้งนี้ปูอัด หรือเนื้อปูเทียมเกิดขึ้นด้วยเหตุผลที่ว่า บ่อยครั้งที่ชาวประมงจับได้แต่ปลา ตัวเล็ก ขนาดยังนำไปขายไม่ได้ราคา แต่ไหน ๆ ก็จับปลาติดเบ็ดมาได้แล้ว จึงคิดเอาปลามาแล่ เข้าเครื่องบดละเอียด แล้วนำเข้าเครื่องปั้น แต่งกลิ่นปู ตกแต่งสีเป็นสีแดงคล้ายประดองปู และปั้นให้มีลักษณะเหมือนเนื้อปู (เนื้อจากกล้ามปู หรือบางบริษัทก็ปั้นเป็นรูปปูตัวเล็ก ๆ) ซึ่งประเทศแรกที่คิดทำปูอัด หรือปูเทียมขึ้นมาก็คือ ประเทศญี่ปุ่น และตั้งแต่ปี ค.ศ. 1973 เป็นต้นมา เราก็ได้เห็นและรู้จักปูอัดกันแล้วล่ะค่ะ

แม้หลายคนจะรู้สึกว่า ปูอัดเป็นอาหารเทียม ที่เหมือนจะไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่ แต่จริง ๆ แล้วปูอัดก็ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่ทำมาจากเนื้อปลาบดปรุงรส นำไปนึ่งให้สุก แล้วแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพเนื้อปลา และในเมื่อปูอัดถูกปรุงสุกแล้ว ดังนั้นเราจึงสามารถกินปูอัดได้ทันที โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการปรุงสุกใด ๆ หรือหากใครอยากจะนำปูอัดไปทอดกรอบ หรือต้ม ผัด แกง เพิ่มรสชาติให้ปูอัดอร่อยมากขึ้นไปอีก อันนี้ก็ไม่ว่ากันจ้า

เคยสงสัยมั้ยยย...🤔🤔ส้มโอมีประโยชน์อะไรบ้างเรามาไขปัญหากันดีกว่า...🍊🍊

ส้มโอ สรรพคุณ ทางสมุนไพร สามารถนำมาใช้ ทั้งส่วน ผล เปลือกของผล ใบ เมล็ด ดอก รายละเอียด มีดังนี้ ผลสดของส้มโอ ใช้ขับลมในลำไส้ แก้อาการเมาค้างได้ ส้มโอมีวิตามินซี และแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันได้ดี ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม รักษาโรคกระเพาะรักษาลำไส้อักเสบ แก้ไอ ขับเสมหะ

สรรพคุณ

• เปลือกผล มีรสปร่าหอม แก้ลมวิงเวียน หน้ามืด ตาลาย ใจสั่น ช่วยขับลม ขับเสมหะ แก้อึดอัด แก้จุกแน่นหน้าอก แก้ไอ แก้ปวดท้องน้อยและไส้เลื่อน แก้ลมในกองลมป่วง แก้ลมในกอง แก้จุกเสียดแน่นเฟ้อ แก้อาเจียน ตำพอกฝี ปรุงยาหอมแก้ลมวิงเวียน หน้ามืด ตาลาย ใจสั่น แก้ลม ท้องขึ้นอืดเฟ้อ ต้มน้ำอาบแก้คัน รักษาโรคผิวหนังจำพวกลมพิษ

• ใบ เป็นยาแก้ปวดข้อ ท้องอืดแน่น แก้ปวดหัว (ตำพอกที่ศีรษะ)

• ดอก แก้ปวดกระเพาะอาหาร แก้ปวดกระบังลม ขับเสมหะ ขับลม

• ผล แก้เมาสุรา ขับลมในลำไส้และกระเพาะอาหาร ทำให้เจริญอาหาร เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เบื่ออาหารปากไม่รู้รสอาหาร

• เปลือกผล เป็นยาขับลม ช่วยขับเสมหะ แก้อึดอัด แน่นหน้าอก ไอ จุกแน่น ปวดท้องน้อย ไส้เลื่อน หรือต้มน้ำอาบแก้คัน ใช้ตำพอกฝี

• เมล็ด แก้ไส้เลื่อน แก้ปวดท้อง ลำไส้เล็กหดตัวผิดปกติ

• ราก แก้หวัด แก้ไอ แก้ปวด ปวดท้องน้อยและกระเพาะอาหาร ไส้

ตำรับยา

• ไอมีเสมหะ ใช้ผลสดเอาเมล็ดออกเสีย แล้วแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่กับน้ำเหล้าไว้ 1 คืน เสร็จแล้วนำไปต้มให้เละผสมกบน้ำผึ้ง กวนให้เข้ากันแล้วจิบกินบ่อย ๆ

• ปวดบวม ใช้ใบสดตำแล้วเอาไปย่างไฟให้อุ่น นำไปพอกตรงบริเวณที่เป็น

• อาหารไม่ย่อย ท้องอืดแน่น ใช้เปลือกผลแห้งและลูกเร่วแห้ง อย่างละ 10 กรัมกับกระเพาะอาหารไก่ 1 ใบ ผักคาวทองสด 15 กรัม และผงยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาต้มกับน้ำกิน

การรับประทานยำส้มโอมีประโยชน์ เป็นทั้งอาหารลดความอ้วนและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยเลือดหมุนเวียนได้ดีและมีแคลเซี่ยม วิตามินซีในร่างกายและช่วยในการเผาผลานร่างกายได้ดีด้วย ถ้าอยากทานยำส้มโออร่อยๆแถมได้สุขภาพดี เราขอแนะนำมากินที่ร้านอาหาร the home ubon เลยบรรการกาศร้านตกแต่งสวยงาม มีหลากหลายโซนให้เลือกนั่งตามใจชอบ มีดนตรีสดบรรเลงขับกล่อม พร้อมกับการบริการที่ดีเยี่อม พนักงานยิ้มแย่มแจ่มใส ต้องมาทานกันให้ได้นะคะ 👍👍🤗🤗

อยากรู้จัง..ปลาแซลมอนนอกจากอร่อยแล้วให้คุณประโยชน์อะไรบ้าง...?

อยากรู้จังว่าจะมีใครที่ไม่ชอบกินปลาแซลมอนบ้างมั้ย เพราะตั้งแต่ปลาเนื้อสีส้มลายสวยชนิดนี้เริ่มเป็นที่รู้จักในประเทศไทย หลาย ๆ คนก็ติดใจในรสชาติหวาน อร่อย กินง่ายของปลาชนิดนี้อย่างถอนตัวไม่ขึ้น แต่รู้รึป่าวว่าปลาแซลมอนไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย

ช่วยรักษาโรคข้อกระดูกอักเสบ
ใครที่กำลังมีปัญหาเรื่องข้อกระดูกอักเสบหรือกระดูกไม่ค่อยแข็งแรงต้องกินปลาแซลมอนเลย เพราะปลาแซลมอนนั้นมีส่วนช่วยในการรักษาโรคข้อกระดูกอักเสบและอาการอักเสบของข้อต่อต่าง ๆ ได้ดี เพราะมีไบโอแอคทีฟแปปไทด์ซึ่งมีกรดโปรตีนอย่างแคลซิโทนินที่มีส่วนช่วยเพิ่มและสร้างความสมดุลย์ของการสังเคราะห์คอลลาเจนในกระดูกอ่อนของเรา นอกจากนั้นโปรตีนที่พบในปลาแซลมอนยังช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมูลกระดูกและความแข็งแรงของกระดูกด้วย

ลดความเสี่ยงของอาการซึมเศร้า
รู้หรือไม่ว่าสมองของเรามีไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญอยู่ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ซึ่งโดยส่วนมากจะเป็นโอเมก้า 3 ที่ช่วยเสริมการทำงานของสมองและระบบประสาท นอกจากนั้นการรับประทานปลาแซลมอนเป็นประจำนั้นยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงและการเกิดอาการซึมเศร้า ภาวะเครียดในวัยหนุ่มสาว และภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุได้ ใครที่กำลังประสบปัญหานี้เราแนะนำให้กินปลาแซลมอนเป็นประจำเลย

มีวิตามินดีสูง
รู้มั้ยว่าการได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอนั้นจะช่วยให้สุขภาพของเราแข็งแรง หากร่างกายขาดวิตามินดีไปอาจทำให้มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคปลอกประสาทอักเสบ โรคข้อรูมาตอยด์ และโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ได้ หากอยากลดความเสี่ยงของโรคพวกนี้ ลองรับประทานปลาแซลมอนดู เพราะปลาแซลมอนเพียง 1 กระป๋องนั้นมีวิตามินดีเพียงพอต่อวันแล้ว

ช่วยให้วิตามินในผักสดทำงานได้ดีขึ้น
ใครชอบกินผักต้องกินปลาแซลมอนด้วยนะ เพราะโปรตีน วิตามินบีต่าง ๆ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาแซลมอนช่วยส่งเสริมให้สารแอนตี้ออกซิแดนท์และวิตามินซีในผักต่าง ๆ อย่างผักโขมและคะน้าทำงานได้ดีขึ้น

เพื่อนๆก็ได้รู้ประโยชน์ของการทานปลาแซลมอนกันแล้ว ใครที่ไม่เคยกินต้องลองนะคะ มีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว และใครที่อยากทานเมนูปลาแซลมอนอร่อยๆ เราขอแนะนำร้านอาหาร the home ubon เลยคะ รับรองความอร่อยไม่ผิดหวังแน่นอน ต้องมาทานให้ได้นะคะ